Smaczny i prosty, a jego sekret tkwi w słodko - ostrej, miodowej glazurze oraz w sposobie pieczenia - na butelce piwa. Kurczak jest soczysty i miękki w środku a jednocześnie chrupiący i ładnie zarumieniony na zewnątrz.
Składniki:
- 1 cały kurczak
- 1 butelka piwa
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki słodkiej papryki
- sól
- pieprz
- 2 łyżeczki majeranku
- 2 ząbki czosnku
- 125 ml miodu
- Przyprawy (sól, pieprz, słodka papryka, majeranek) wraz z wyciśniętym czosnkiem i oliwą mieszamy w misce.
- Całego kurczaka dokładnie myjemy i nacieramy wewnątrz i na zewnątrz wcześniej przygotowaną mieszanką przypraw. Odstawiamy do lodówki na ok 2 h.
- Kurczaka nakładamy na butelkę piwa i stawiamy w żaroodpornym naczyniu.
- Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C, kurczaka pieczemy przez 1,5 h. W trakcie pieczenia do środka butelki co 30 min dajemy szczyptę soli, żeby piwo wypłynęło w trakcie pieczenia.
- Około 20 min przez końcem pieczenia kurczaka polewamy miodem.