piątek, 18 kwietnia 2014

Małe babeczki dyniowe




Może lepiej nie babeczki dyniowe tylko z dynią, bo smak dyni nie jest w nich za bardzo wyczuwalny, natomiast nadaje im niezwykłej wilgotność  oraz miękkości.  

      Składniki:
  •  3 szklanki mąki
  • 25 g świeżych drożdży 
  • szczypta soli
  • 6 łyżek gęstego purée z dyni
  • 1/2 szklanki cukru
  • 90 ml oleju
  • 1 szklanka mleka


    Wykonanie:


  1. Do kubka wrzucamy drożdże, 1 łyżeczkę mąki, 1 łyżeczkę cukru oraz 2 łyżki mleka które wcześniej podgrzewamy. Wszystko dokładnie mieszamy, przykrywamy ściereczką a następnie odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut do wyrośnięcia.
  2. Następnie resztę mąki przesiewamy do miski, dodajemy rozczyn z drożdży, cukier, sól, purée z dyni oraz ciepłe mleko. Ciasto wyrabiamy aż do pojawienia się pęcherzyków, dodajemy podgrzany do 30 stopni olej. Wyrabiamy ok 15 minut aż ciasto zacznie odstawać od ręki. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na około 1 godzinę
  3.  Wyrośnięte ciasto przekładam do foremek którą wcześniej smarujemy olejem, ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na około 1/2 godziny. Pieczemy przez około 40 minut w temperaturze 175 stopni do suchego patyczka.  
     Smacznego :) 


 

piątek, 11 kwietnia 2014

Babka cytrynowa


Delikatnie cytrynowa, mięciutka, lekko wilgotna a zarazem puszysta, po prostu  pyszna :) 




      Składniki

  • 200 g miękkiego masła - roztopionego i wystudzonego 
  • 4 jajka 
  • szklanka cukru 
  • opakowanie cukru wanilinowego 
  • szklanka mąki pszennej 
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 
  • 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
  • sok z połowy cytryny  
  • skórka otarta z jednej cytryny 
       
      Składniki na lukier do dekoracji

  • 1 szklanka cukru pudru
  • sok z połowy cytryny  
 
      Wykonanie

  1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Formę na babkę smarujemy masłem a następnie posypujemy mąką.
  2. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier oraz cukier wanilinowy, ucieramy mikserem na puszystą masę.
  3. W drugiej misce mieszamy obie mąki z proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy mąki do masy jajecznej i miksujemy do połączenia się składników. Dodajemy sok i skórkę z cytryny oraz roztopiony tłuszcz i znów miksujemy.
  4. Pieczemy około 45 minut, do suchego patyczka. Zostawiamy do ostygnięcia, polewamy lukrem który przygotowujemy wyciskając sok z 1/2 cytryny do którego powoli dodajemy cukier puder. Stopniowo, mieszamy, aż uzyskamy odpowiednią gęstość lukru. 
 Smacznego :)