piątek, 16 stycznia 2015

Kurczak z ananasem

Egzotyczne danie, które wbrew pozorom nie jest wcale delikatna Ostra marynata dodaje mu pikanterii, a ananas słodyczy, dzięki obecności ryżu natomiast staje się ono bardzo treściwe. 




      Składniki:
  • dojrzały ananas
  • 100 długoziarnistego ryżu, wcześniej ugotowanego
  • 1/2 szklanki rodzynek  
  • 5 łyżek oliwy
  • przyprawy: sól, pieprz,  1 łyżka słodkiej papryki w proszku, 1 łyżka ostrej papryki w proszku, 1 łyżeczka suszonego oregano, 1/2 łyżeczki tymianku  
  • 2 przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku
  • 150 g mieszanki warzywnej Hortex - Włoszczyzna paski 
  • 1 pojedyncza pierś kurczaka

     Wykonanie:
  1. Ananasa kroimy na pół, wydrążamy pozostawiając łupiny, w których podamy gotowe. danie. Wydrążoną cześć kroimy w 1,5 cm kostkę. 
  2. Filety z kurczaka myjemy, osuszamy, oczyszczamy z błonek i kostek. Kroimy w równą kostkę około 1,5 cm, wkładamy do miski, dodajemy czosnek, 2 łyżki oliwy, oraz przyprawy. Dokładnie mieszamy i odkładamy do lodówki na ok 30 minut. 
  3. Ryż gotujemy na sypko, odstawiamy do wystygnięcia. 
  4. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju, dodajemy czosnek, lekko rumienimy. Następnie dodajemy warzywa,  kawałki ananasa, oraz sparzone rodzynki. Wszystko smażymy przez ok 5 min. Gotowe przekładamy do miski z ryżem.
  5. Następnie po raz kolejny rozgrzewamy patelnię, wlewamy dodatkową łyżkę oliwy i podsmażamy z każdej strony kawałki kurczaka
  6. Do gotowego kurczaka dodajemy ryż z warzywami i ananasem. Smażymy całość ok. 5 min i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przekładamy całość do wydrążonego ananasa. Wkładamy na 15 min do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni, a potem podajemy.
Smacznego :)

11 komentarzy:

  1. Wygląda bosko w tym ananasie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. O! Jak fantastycznie podane! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pięknie wygląda i zapewne wspaniale smakuje!

    OdpowiedzUsuń
  4. Świetny pomysł na kurczaka i do tego pięknie zaserwowane :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Och świetne!! :) sałatka zaserwowana w ananasie wygląda rewelacyjnie! :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Jak wspaniale podane, zachwyca i smakiem i wyglądem :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ale suuuper! Pyszny i pięknie podany :)

    OdpowiedzUsuń
  8. I love Asian food! So beautiful served in the ananas! Great. We also eat with the eye!
    Thank you for sharing and happy days
    Elisabeth

    OdpowiedzUsuń
  9. świetne połączenie smaków, mniam : )

    OdpowiedzUsuń
  10. Uwielbiam kurczaka pod każdą postacią, więc wypróbuję i tę wersję.

    OdpowiedzUsuń