Mini tarty z boczkiem, jajkiem, pieczarkami i olejem rzepakowym

Wytrawna tarta zwana również quiche, czyli tarta z masą jajeczno-śmietanową to doskonały pomysł na obiad jak również kolację. Tartę taką można przyrządzać w wersji wegetariańskiej jak również mięsnej. Można ją jeść na ciepło i oczywiście zimno. Quiche to niezwykle uniwersalne danie o świetnym smaku. Tarta tego typu błyskawicznie znika z naszego stołu. Dziś mini tarty z boczkiem, pieczarkami i jajkiem. Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega - 3 i dlatego tak często używam go w kuchni. Świetnie nadaję się on do dań wytrawnych jak również i słodkich :)

     Składniki na kruche ciasto:

• 300 g mąki
• 200 g masła 
• 50 g cukru pudru 
• 1 łyżeczka soli
• 2 żółtka
• 2 łyżki śmietany

    Wykonanie ciasta:

1. Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu i szybko zagniatamy. 
2.  Z ciasta formujemy kulę, owijamy folią i wkładamy do lodówki na ok 30 minut. 
3.  Formę do tary smarujemy masłem 
4.  Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkujemy je na papierze do pieczenia na grubość około 4 mm, następnie razem z papierem przenosimy na formę od tarty, obracamy, delikatnie odklejamy papier i wylepiamy ciastem formę do tarty.
5. Na ciasto wykładamy ponownie papier do pieczenia, a następnie na papier wysypać fasole bądź inny "obciążnik do ciasta".
6. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 º C i pieczemy 15 minut. 

     Składniki wypełnienia:

• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 170 g boczku pokrojonego w cieniutkie plastry
• 6 jajek (2 do masy i 4 do wybicia)
• 5 łyżek śmietany
• 1 kulka sera mozzarella
• 1 czerwona papryka
• 1 szklanka startego żółtego sera
• tymianek, sól, pieprz
• 5 dużych pieczarek

    Wykonanie:

1. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy a na nim podsmażamy boczek, który wcześniej pokroiliśmy na mniejsze kawałki. Boczek podsmażamy aż będzie chrupiący. Wyjmujemy go na ręcznik papierowy. Następnie na tej samej patelni smażymy pieczarki i paprykę, które zostały wcześniej  pokrojone. 
2. Wszystkie składniki przekładamy do miski, wbijamy dwa jajka i dokładnie mieszamy 
3. Przygotowaną masę wykładamy na wcześniej  przygotowane mini tarty. Na to wybijamy jajko. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 min. 

Smacznego :)

„Oświadczam, że zapoznałam/łam się z regulaminem konkursu „Blogerzy odkrywają walory oleju rzepakowego”, dostępnym na stronie internetowej www.pokochajolejrzepakowy.pl oraz akceptuję jego postanowienia. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych przez Organizatora w celu rozstrzygnięcia Konkursu i przekazania nagrody, w przypadku wygranej oraz otrzymania wyróżnienia – wyrażam zgodę na publikację moich danych osobowych w postaci imienia i nazwiska oraz mojego wizerunku w sieci Internet, w tym na łamach serwisu internetowego www.pokochajolejrzepakowy.pl. Oświadczam, że jestem wyłącznym autorem pracy konkursowej zgłoszonej do Konkursu i że praca ta nie narusza praw osób trzecich.”