Młoda kapusta/ Pudliszki pomidorowe inspiracje - mięso/

Korzystając z sezonowych produktów dzisiaj zapraszam na obiad  z młodą kapustą w roli głównej. Idealna jako dodatek do młodych ziemniaków, kotleta lub sznycli, smaczna również sama np. z pieczywem. Prosta i szybka w przygotowaniu. 

    Składniki:

• 1 główka młodej kapusty
• sól i pieprz
• kilka listków laurowych
• ziele angielskie
• 2 łyżki mąki 
• 3/4 szklanki wody 
• 1 kostka bulionu na żeberkach 
• 1 łyżka brązowego cukru 
• 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego Pudliszki
• 140 g wędzonego boczku
• 140 g kiełbasy wiejskiej
• 2 cebule
• pęczek koperku

    Wykonanie:

1. Kapustę kroimy na ćwiartki następnie płuczemy i siekamy na półcentymetrowe paski. Do dużego garnka wlewamy wodę w której rozpuszczamy cukier i kostkę bulionową. Pokrojoną kapustę wkładamy do wywaru doprawiamy solą i pieprzem, a następnie gotujemy przez około 15-20 minut, w międzyczasie 2 - 3 razy przemieszać. Pod koniec dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. 
2. W międzyczasie na patelni podsmażamy pokrojony w kosteczkę boczek i kiełbasę które po wysmażony wrzucamy do garnka z kapustą.
3. Na tej samej patelni podsmażamy drobno pokrojoną cebulę jeżeli z boczku nie wytopiło się wystarczająco dużo tłuszczu można dodać 2 łyżki masła. Do wysmażonej cebuli dodajemy mąkę i smażymy przez około minutę. Stopniowo wlewamy wywar z kapusty mieszamy aż mąka się rozpuści. Gotową zasmażkę przelewamy do garnka z kapustą, dodajemy koncentratu pomidorowego Pudliszki, dokładnie mieszamy i zagotowujemy.
4. Na koniec dodać posiekany koperek.

Smacznego :)