Łosoś grillowany w szynce prosciutto z mozzarella i oliwkami

Kolejna propozycja na grilla z łososiem norweskim w roli głównej. Dziś grillujemy łososia w szynce prosciutto z mozzarellą i oliwkami. Dzięki takiemu połączeniu można odkryć całkiem nowy smak tej ryby. Świetnie nadaje jako przekąska na ciepło jak również na zimno smakuje wybornie.

    Składniki dla 4 osób:

• 8 pasków surowego fileta z łososia 
• 8 plastrów szynki prosciutto
• 100 g zielonych oliwek
• 8 plastrów sera mozzarella
• 8 gałązek cienkiego szczypiorku
• 1 łyżka oliwy
• pieprz

    Wykonanie:

1. Filet z łososia kroimy na 12-15 cm paski o szerokości około 3 cm które  kropimy sokiem z cytryny, a następnie nacieramy oliwą i doprawimy pieprzem.  Kroimy oliwki na dosyć drobne kawałki. 
2. Na łososia kładziemy ser mozzarella, oliwki  i zaczynamy zawijanie. Aby nasze roladki się nie rozpadła wzmacniamy ją dwoma wykałaczkami. Robimy to delikatnie, żeby nie rozerwać szynki.
3. Zawinięte roladki łososia rozkładamy na tacce i kładziemy na rozgrzanego grilla na około 10 minut przewracając je kilkukrotnie. Kiedy łosoś jest już gotowy wyjmujemy wykałaczki, obwiązujemy gałązką cienkiego szczypiorku

Smacznego :)