Grillowane szaszłyki z łososia norweskiego i ananasa

Kolejna propozycja z łososia na grillu. Obiecuje że to już ostatnia :). Tym razem szaszłyki z łososia i ananasa w aromatycznej glazurze. 


     Składniki 12 szaszłyków, 4 porcje:

• 500 g filetów z łososia norweskiego
• 400 g miąższu obranego ananasa
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki

     Składniki na Glazurę:

•  3 ząbki czosnku w łupinkach
•  1 mała cebulka
•  2 łyżeczki słodkiej papryki
•  30 ml białego octu winnego
•  2 łyżki cukru
• 1/2 łyżeczki soli

      Wykonanie:

1. Z łososia odcinamy skórę, myjemy i osuszamy. Rybę i obranego ananasa kroimy w 3 cm kostkę. Na patyczki do szaszłyków nadziewamy na przemian ananasa i łososia
2. Przygotowanie glazury: Czosnek w łupinach oraz obraną i przekrojoną na pół cebulę rumienimy na suchej patelni. 
3. Do miski wrzucamy zrumienioną cebule, czosnek obrany z łupin, cukier, sól, paprykę i ocet miksujemy blenderem. 
4. Przygotowaną glazurą smarujemy szaszłyki, które przekładamy na rozgrzanego grilla na około 7 minut z każdej strony.  

Smacznego :)