Letnia sałatka z kurczakiem, truskawkami i serem camembert

Lekki, zdrowy, a do tego pyszny to moja propozycja na dzisiejszy obiad.  A w nim sałatka z kurczakiem, truskawkami i serem camembert polana słodkim dressingiem z miodu i olej kujawskiego z bazylią,  który podkreśla smak całego dania. 

     Składniki:

• 1 opakowanie mieszanki świeżych sałat (mix sałat)
• 1 podwójna pierś z kurczaka
• olej Kujawski z saszetki z bazylią 
• 1 opakowanie sera camembert z zielonym pieprzem
• 1 cebula
• 15 dużych truskawek
• 1 łyżka płynnego miodu
• 1 łyżka octu winnego
• sól i pieprz

Składniki na marynatę do kurczaka 

• sól 
• 1/2 łyżeczki pieprzu 
• szczypta curry lub kurkumy, imbiru – bardziej dla koloru niż smaku
• 1 łyżeczka mielonej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• olej Kujawski z saszetki z czosnkiem
• 1 łyżeczka majeranku 

    Wykonanie:

1. Filet z kurczaka myjemy, osuszamy i kroimy na mniejsze kawałki. Wszystkie składniki marynaty dokładnie ze sobą mieszamy. Do marynaty wrzucamy kurczaka i odstawiamy do lodówki na ok 2 h. Następnie kurczaka układamy na patelni z olejem i smażymy na średnim ogniu ok. 7 minut z każdej strony.
2. Sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy na kawałki, dodajemy do niej usmażonego kurczaka. 
3. Ser camembert kroimy w małe trójkąciki, cebulę tniemy w bardzo cienkie piórka, truskawki na ćwiartki. Wszystkie wymienione składniki dokładnie mieszamy z sałatką i kurczakiem.
4. Z oleju Kujawskiego z saszetki z bazylią, miodu, soli, pieprzu i  octu winnego ucieramy sos, którym polewamy sałatkę.

Smacznego :)

Przepis bierze udział w konkursie "Kujawski ze smakiem do sałatek" organizowanym przez ZT Kruszwica SA oraz serwis ZpierwszegoTloczenia.pl . 

Oświadczam, że akceptuję regulamin w.w. konkursu.