Włoska kapusta z cukinią

Ostry rosół

Ostry krem z dyni

Krem przyrządzony został na bazie tradycyjnego rosołu.  Jest on bardzo ostry dlatego dodając chilli, imbir, mleczko kokosowe warto próbować smak zupy, aby wyważyć ilość dodawanych składników.

Składniki:

• ok 1,5 l wywar z warzyw lub rosół 
• 2 duże ziemniaki 
• pietruszka
• marchewka
• mały kawałek selera
• liść laurowy
• ok 3 ziarenka ziela angielskie 
• 200 ml mleczka kokosowego
• 1 papryczka chilli 
• utarty kawałek imbiru
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku 
• sól, pieprz
• 1 średnia dynia 

Przygotowanie:

1. Gotujemy rosół albo wywar z warzyw - do wody wrzuciłam pokrojone na nieduże kawałki pietruszki, seler, marchewki i 2 ziemniaki, liść laurowy, ziele angielskie, -  później i tak wszystko zmiksujemy ( bez liścia laurowego i ziela angielskiego)
2. Na patelni podsmażamy pokrojoną cebulę, czosnek i chilli, które dodajemy do wywaru
3. Następnie podsmażamy pokrojoną dynię, którą również dodajemy do wywaru
4. Do wywaru z cebulą, czosnkiem, chilli i dynią dodajemy resztę składników tj. mleczko kokosowe, imbir, sól, pieprz i gotuję, aż zmiękną ziemniaki. 
5. Następnie wszystko miksujemy za pomocą blendera na gładki krem. Całość przyozdabiamy śmietanką