Kompot z rabarbaru

Tym razem pora na coś orzeźwiającego. 

W tak upalne dni najlepiej sprawdza się kompot z rabarbaru. Przygotowany wieczorem, odstawiony do chłodzenia na całą noc, ugasi nawet największe pragnienie. 

Podawany z plastrami cytryny, kostkami lodu i różowym winem jest doskonałym drinkiem :)

    Składniki:

• 600 g rabarbaru
• 3 l wody 
• 8 łyżek  cukru
• 1 cukier waniliowy 
• 1/2 cytryny (sok)

   Wykonanie

1. Rabarbar myjemy, odcinamy liście które wyrzucamy, łodygi kroimy na 1 cm kawałki. Do garnka wsypujemy cukier następnie rozprowadzamy  go po dnie, podgrzewamy na średnim ogniu przez ok 5 min do momentu kiedy zacznie brązowieć 
2. Do cukru wrzucamy pokrojony rabarbar. Smażymy przez ok 5 min, aż rabarbar puści sok. Wlewamy wodę i zagotowujemy. Zmniejszamy ogień, dodajemy cukier waniliowy i gotujemy przez 5 min, aż rabarbar zmięknie albo całkowicie się rozpadnie. Na koniec dodajemy sok z połowy cytryny. Odstawiamy na kilka minut, następnie przecedzamy przez sitko do dzbanka.
3. Zostawiamy do wystygnięcia, wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. W razie potrzeby można go dosłodzić bądź rozcieńczyć z wodą mineralną.

Smacznego :)