Chaczapuri adżarskie

Chaczapuri to jedno z najpopularniejszych gruzińskich potraw. Ten zapiekany placek z serem, który występuje w kilku odmianach jest absolutnie przepyszny i bardzo sycący. Przygotowałam dla Was najbardziej charakterystyczne chaczapuri – adżarskie w kształcie łódki wypełnione serem oraz jajkiem.

Sajgonki z piekarnika

Sajgonki „fit wersji” to moja ulubiona azjatycka przystawka. Nie smażę ich na głębokim oleju tylko piekę w piekarniku. Sajgonki możemy podawać w różnych wersjach, a tak naprawdę każdy z nas może je zrobić tak jak lubi, zmieniając tylko smak farszu.

Grillowany szaszłyk z mięsa mielonego

Pikantne i mocno aromatyczne z dodatkiem szpinaku to maja propozycja na grillowane szaszłyki. Podawany z letnią sałatką to idealny obiad dla nie jednego głodomora :).

Czekoladowo wiśnowa lawa

Molten lava cakes to deser słynny na całym świecie, lekkie i delikatne babeczki z płynnym czekoladowym wnętrzem. U mnie przepis trochę zmodyfikowany bo z dodatkiem wiśni. Prawdziwy raj dla wszystkich smakoszy czekolady. Deser banalnie prosty w wykonaniu :).

Czekoladowiec z wiśniami

Połączenia czekolady i wiśnie nie muszę specjalnie Wam reklamować, każdy z Was bowiem wie, 

że jest ono wybitne :) 

Mój czekoladowiec jest wilgotny, ciężki zupełnie jak brownie, ma jednak trochę lżejszą strukturę. 

Mi osobiście taka konsystencja bardzo odpowiada. Ciasto jest intensywnie czekoladowe z wyczuwalnym 

słodko-kwaśnym smakiem wiśni, a do tego całość posypana cukrem pudrem... po prostu pycha!

Mini tarty z boczkiem, jajkiem, pieczarkami i olejem rzepakowym

Wytrawna tarta zwana również quiche, czyli tarta z masą jajeczno-śmietanową to doskonały pomysł na obiad jak również kolację. Tartę taką można przyrządzać w wersji wegetariańskiej jak również mięsnej. Można ją jeść na ciepło i oczywiście zimno. Quiche to niezwykle uniwersalne danie o świetnym smaku. Tarta tego typu błyskawicznie znika z naszego stołu. Dziś mini tarty z boczkiem, pieczarkami i jajkiem. Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega - 3 i dlatego tak często używam go w kuchni. Świetnie nadaję się on do dań wytrawnych jak również i słodkich :)

     Składniki na kruche ciasto:

• 300 g mąki
• 200 g masła 
• 50 g cukru pudru 
• 1 łyżeczka soli
• 2 żółtka
• 2 łyżki śmietany

    Wykonanie ciasta:

1. Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu i szybko zagniatamy. 
2.  Z ciasta formujemy kulę, owijamy folią i wkładamy do lodówki na ok 30 minut. 
3.  Formę do tary smarujemy masłem 
4.  Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkujemy je na papierze do pieczenia na grubość około 4 mm, następnie razem z papierem przenosimy na formę od tarty, obracamy, delikatnie odklejamy papier i wylepiamy ciastem formę do tarty.
5. Na ciasto wykładamy ponownie papier do pieczenia, a następnie na papier wysypać fasole bądź inny "obciążnik do ciasta".
6. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 º C i pieczemy 15 minut. 

     Składniki wypełnienia:

• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 170 g boczku pokrojonego w cieniutkie plastry
• 6 jajek (2 do masy i 4 do wybicia)
• 5 łyżek śmietany
• 1 kulka sera mozzarella
• 1 czerwona papryka
• 1 szklanka startego żółtego sera
• tymianek, sól, pieprz
• 5 dużych pieczarek

    Wykonanie:

1. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy a na nim podsmażamy boczek, który wcześniej pokroiliśmy na mniejsze kawałki. Boczek podsmażamy aż będzie chrupiący. Wyjmujemy go na ręcznik papierowy. Następnie na tej samej patelni smażymy pieczarki i paprykę, które zostały wcześniej  pokrojone. 
2. Wszystkie składniki przekładamy do miski, wbijamy dwa jajka i dokładnie mieszamy 
3. Przygotowaną masę wykładamy na wcześniej  przygotowane mini tarty. Na to wybijamy jajko. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25 min. 

Smacznego :)

„Oświadczam, że zapoznałam/łam się z regulaminem konkursu „Blogerzy odkrywają walory oleju rzepakowego”, dostępnym na stronie internetowej www.pokochajolejrzepakowy.pl oraz akceptuję jego postanowienia. Wyrażam zgodę na przetwarzanie moich danych osobowych przez Organizatora w celu rozstrzygnięcia Konkursu i przekazania nagrody, w przypadku wygranej oraz otrzymania wyróżnienia – wyrażam zgodę na publikację moich danych osobowych w postaci imienia i nazwiska oraz mojego wizerunku w sieci Internet, w tym na łamach serwisu internetowego www.pokochajolejrzepakowy.pl. Oświadczam, że jestem wyłącznym autorem pracy konkursowej zgłoszonej do Konkursu i że praca ta nie narusza praw osób trzecich.”

Norweskie bułeczki cynamonowe według Nigelli w Wypiekanie na śniadanie

W ten weekend kolejne spotkanie przy piekarniku czyli  Wypiekanie na śniadanie a w nim Norweskie bułeczki cynamonowe według Nigelli. Przepis pochodzi z książki "Jak być domową boginią" u mnie troszeczkę zmieniony. Bułeczki są przepyszne a ich aromat unosi się po całym domu :) 

     Składniki na ciasto:

• 800 g mąki pszennej (w oryginale było 600 g )
• 100 g cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 21 g (3 saszetki - naprawdę !) drożdży błyskawicznych albo 45 g świeżych
• 100 g niesolonego masła 
• 400 ml mleka
• 2 jajka  

     Składniki na wypełnienie:

• 150 g miękkiego niesolonego masła  
• 150 g cukru
• 1 i 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1 jajko do posmarowania 

blacha albo płaska forma o wymiarach 33x24 cm, wyłożona papierem do pieczenia na dnie i przy ściankach

     Wykonanie:

1. Rozgrzewamy piekarnik do 230 stopni. W dużej misce mieszamy mąką, cukier, sól i drożdże. Roztapiamy masło i wlewamy je, mieszając trzepaczką, do mleka z jajkami, a następnie zalewamy płynem sypkie składniki. Wymieszamy a gdy składniki się połączą, zagniatamy ciasto ręcznie albo za pomocą miksera z mieszadłem hakowym, aż będzie gładkie i sprężyste. 
2. Formujemy kulę ciasta, wkładamy do wysmarowanej oliwą miski, przykrywamy  plastikową folią i odstawiamy mniej więcej na 25 minut, żeby wyrosło.
3. Oddzielamy 1/3 ciasta i rozwałkowujemy je albo rozciągamy tak, żeby wypełniło blachę; to będzie spód bułeczek. Rozwałkowujemy resztę ciasta na oprószonym mąką blacie na prostokąt o wymiarach około 50x25 cm. 
4. Mieszamy składniki wypełnienia w małej misce i rozsmarowujemy maślano - cynamonową masę na dużym prostokącie z ciasta. Starając się pokryć całą powierzchnię. 
5. Rolujemy krótszy bok ciasta tak, żeby powstała długa kiełbasa. Kroimy wałek na plastry o grubości 2 cm, by wyszło około 20 kawałków.
6. Rozkładamy je rzędami na blasze lub formie spiralnym bokiem do góry. Nie martw się, jeśli dobrze nie wypełnią formy, bo jeszcze wyrosną. Smarujemy je jajkiem i odstawiamy na 15 minut, żeby wyrosły, zrobiły się miękkie i puszyste.
7. Wstawiamy blachę do piekarnika i pieczemy bułeczki 20-25 minut, aż urosną i będą złocisto-brązowe. Nie przejmuj się, jeśli miejscami będą mocniej przypieczone.
8. Przekładamy je z blachy na kratkę - najłatwiej będzie złapać papier, na którym leżą - i pozwalamy wszystkim odrywać po bułeczce i jeść na ciepło. 

Smacznego :)

Razem ze mną piekły:

Dobrawa z bloga Bona apetita

Justyna z bloga Gotowanie i pieczenie I Iove it

Monika z bloga Matka wariatka

Jola z bloga Nasze życie od kuchni

Grażyna z bloga Grazyna gotuje

Kasia z bloga Baby do garów

Babka cytrynowa

Delikatnie cytrynowa, mięciutka, lekko wilgotna a zarazem puszysta, po prostu  pyszna :) 

      Składniki

• 200 g miękkiego masła - roztopionego i wystudzonego 
• 4 jajka 
• szklanka cukru 
• opakowanie cukru wanilinowego 
• szklanka mąki pszennej 
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• sok z połowy cytryny  
• skórka otarta z jednej cytryny 

       

      Składniki na lukier do dekoracji

• 1 szklanka cukru pudru
• sok z połowy cytryny  

 

      Wykonanie

1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Formę na babkę smarujemy masłem a następnie posypujemy mąką.
2. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier oraz cukier wanilinowy, ucieramy mikserem na puszystą masę.
3. W drugiej misce mieszamy obie mąki z proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy mąki do masy jajecznej i miksujemy do połączenia się składników. Dodajemy sok i skórkę z cytryny oraz roztopiony tłuszcz i znów miksujemy.
4. Pieczemy około 45 minut, do suchego patyczka. Zostawiamy do ostygnięcia, polewamy lukrem który przygotowujemy wyciskając sok z 1/2 cytryny do którego powoli dodajemy cukier puder. Stopniowo, mieszamy, aż uzyskamy odpowiednią gęstość lukru. 

 Smacznego :)

"Wypiekanie na śniadanie" a w nim chałka

Nowa nazwa, a stara zabawa :)

W ramach Wypiekania na śniadanie zorganizowane przez Małgosię dziś upiekłam chałkę 
doskonałą na śniadanie do filiżanki kawy bądź kubka mleka. Polecam wszystkim :)


Naszą dzisiejszą inspiracją był blog Piekarnia Tatter

     Składniki na 3 chałki:

• 330 g mąki pszennej chlebowej 
•  670 g mąki tortowej 
• 55 g cukru
• 4 żółtka
• 3 jajka
• 75 g oleju 
• 320 g wody
• 19 g soli
• 25 g świeżych drożdży 
• żółtko roztrzepane z łyżką wody (na wierzch)

     Wykonanie 

1. Wszystkie składniki mieszamy dokładnie w misce. Następnie wykładamy je na blat i zagniatamy dość ścisłe ciasto, o dobrze rozwiniętym glutenie (zagniatamy ok. 6 minut). Odstawiamy do wyrośnięcia na 2 godziny.
2. Po 2 godzinach dzielimy ciasto na 9 kawałków, kształtujemy lekkie kule, które odstawimy do wyrośnięcia na kolejne 15 minut.  
3. Z każdej kuli toczymy wałek i zaplatamy z nich 3 warkocze (z 3 wałków każdy), które zostawiamy na oliwionej blaszce do wyrośnięcia na 1, 5 godziny
4. Chałki smarujemy żółtkiem roztrzepanymi z łyżka wody. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 195 stopni przez około 20 minut. Po 15 minutach wyjmujemy chałki z piekarnika i jeszcze raz smarujemy roztrzepanym żółtkiem 

Smacznego :)

Razem ze mną piekły:

Joanna z blogu Różowa kuchnia
Marghe z blogu Po prostu Marghe
Dorota z blogu Moje małe czarowanie
Lidia Wesołowska z blogu
Monika Kwiatkowska z blogu Niezapomniane smaki
Małgorzata z blogu Smaki Alzacji
Justyna z blogu Gotowanie i pieczenie
Bożena z blogu Moje domowe kucharzenie

Alina z blogu Ala piecze i gotuje 
Iza z blogu Smaczna Pyza

Gołąbki z kaszy gryczanej z dodatkiem smalczyku roślinnego

Smakowita Pajda zaskoczyła mnie ... smakiem prawdziwego domowego smalcu z cebulką i jabłkiem. 

Smalczyk roślinny dodany do domowego obiadu w tym przypadku do gołąbków z kaszy gryczanej oraz suszonych grzybów stał się wspaniałym składnikiem przygotowanej potrawy. Dodał jej wyrazistego smaku oraz zapachu.  

     Składniki:

• 300 g mięsa mielonego wołowego
• 700 g mięsa mielonego wieprzowego
• 2 garście suszonych grzybów 
• 2 szklanki kaszy gryczanej
• 2 główki kapusty włoskiej 
• 1 opakowanie smalczyku roślinnego Smakowita Pajda z cebulką i jabłkiem
• 2 jajka  
• sól 
• pieprz 

    Wykonanie:

1. Suszone grzyby moczymy ok 12 godzin, następnie gotujemy je do miękkości w lekko osolonych 2 litrach wody. Odcedzamy, a wywar zachowujemy. Kasze zalewamy 5 szklankami wywaru z grzybów i gotujemy do miękkości na małym ogniu. 
2. W tym czasie usuwamy głąb z kapusty i wkładamy ją do wielkiego gara pełnego wrzącej osolonej wody. Gotujemy przez około 10 minut. Następnie oddzielamy od siebie liście kapusty, możemy to zrobić na kilka sposobów. Najbardziej wygodnym jak dla mnie jest za pomocą dwóch drewnianych łyżek odrywamy je jeden po drugim, gdy kapusta jest jeszcze w garze. Po wystygnięciu z liści odcinamy niepotrzebne stwardnienia. 
3. Mięso smażymy na 3 łyżkach smalczyku roślinnego Smakowita Pajda z cebulką i jabłkiem. Grzyby siekamy. Do kaszy dodajemy mięso, posiekane grzyby, a następnie wbijamy dwa jajka. Dobrze doprawiamy solą i pieprzem. Dokładnie mieszamy. Napełniamy liście farszem i ciasno zwijamy. 
4. Na dno żaroodpornego naczynia wkładamy zewnętrzne, zniszczone liście kapusty, układamy na nich ciasno gołąbki. Zalewamy resztą wywaru z grzybów. Powinny być w trzech czwartych przykryte. Jeśli trzeba, dolewamy wody, pilnując, by wywar był słony. Przykrywamy pokrywką i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180°C. Dusimy przez ok 1 godzinę.
5. Przed podaniem gołąbki okraszamy resztą smalczyku roślinnego Smakowita Pajda z cebulką i jabłkiem.
   

Przepis bierze udział w zabawie kulinarnej “Smakowita Pajda to kulinarna frajda!", którego sponsorem są ZT Kruszwica S.A. producent smalczyku roślinnego Smakowita Pajda.

Cynamonowy wieniec

Dla tych którzy uwielbiają cynamon i ciasto drożdżowe, idealny będzie wieniec cynamonowy. 
W czasie jego pieczeniu w całym domu roznosi się apetyczny zapach cynamonu i drożdżowego ciasta. 
Jeśli natomiast nie lubicie cynamonu to wieniec również doskonale smakuje  z marmoladą, nutellą, masą makową itp.  

Polecam wszystkim, szczególnie na zimowe poranki z filiżanką gorącej kawy z mlekiem.

      Składniki:

• 100 ml mleka
• 15 g świeżych drożdży
• 35 g cukru
• 50 g masła
• 1 jajko
• szczypta soli
• 250 g mąki

Składniki na nadzienie cynamonowe:

• 50 g masła 
• 4 łyżki cukru waniliowego
• 3 łyżki cynamonu

      Wykonanie: 

1. Drożdże rozprowadzamy w letnim mleku z 1 łyżką cukru, następnie odstawiamy przykryty rozczyn na 30 minut do wyrośnięcia
2. Do miski wsypujemy przesianą mąkę, resztę cukru, sól i jajko, dodajemy rozpuszczone i wystudzone masło oraz rozczyn z drożdży. Zagniatamy tak aby uzyskać jednolite ciasto
3. Miskę przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. Po tym czasie ciasto znowu zagniatamy dzielimy na połowę i rozwałkowujemy na prostokąt o grubości około 0,5 cm 
4. Następnie przygotowujemy farsz: Roztapiamy masło i łączymy z cukrem i cynamonem. Tak przygotowaną masę wylewamy na rozwałkowane ciasto i rozsmarowujemy. Następnie ciasto zwinąć w dość ścisły rulon. 
5. Gotowy wałek przekrajany wzdłuż na dwie połowy. Układamy na papierze do pieczenia i oba kawałki przeplatamy wokół siebie, a na koniec zlepiamy końcówki tworząc okrąg. Dokładna instrukcje zwijania znajdziecie tutaj
6. Pieczemy w nagrzanym do 170 stopni piekarniku przez 30 minut. Odstawiamy do wystygnięcia 
7. Wieniec polewamy lukrem pomarańczowym (2 czubate łyżki cukru pudru oraz dwie łyżki soku z pomarańczy)

Smacznego :) 

Sałatka z szynką, ananasem i kukurydzą

Bardzo smaczna, banalnie prosta i co najważniejsze robiona  przez mojego męża:) 
sałatka z szynką, ananasem oraz kukurydzą

       Składniki:

• 570 g szynki konserwowej
• 1 puszka kukurydzy
• 1 słoik selera
• 1 puszka ananasa
• 6 jajek 
• 400 g sera żółtego
• majonez

      Wykonanie:

1. Ananasa, kukurydzę i selera odsączamy z zalewy. Selera kroimy na mniejsze nitki. Ananasa i szynkę kroimy w kostkę 
2. Jajka gotujemy na twardo odstawiamy do ostygnięcia, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. 
3. Ser również ścieramy na tarce. Wszystkie składniki przekładamy do miski dodajemy  majonez (według uznania) dokładnie mieszamy i wstawiamy na ok 2 h do lodówki.

     Smacznego :)

Czekoladowe Pierogi

Czekoladowe pierożki z jagodami najlepiej podawać ze śmietaną lub waniliowym serkiem homogenizowanym. Jagody możemy zastąpić bananami, truskawkami albo innymi owocami. Gwarantuję, że i tak bardzo szybko znikną z waszego stołu :)


Składniki:

• 250 g mąki
• 3 łyżki kakao
• mleko
• 1 jajko
• 300 g jagód
• 100 g białej czekolady
• 1 cukier waniliowy
• 3 łyżki miodu 
• sól
• 150 ml śmietany 30 % 
• cukier puder

Przygotowanie:

1. Mąkę mieszamy z kakao, dodajemy szczyptę soli i jajko następnie dodajemy wcześniej lekko podgrzane mleko, aż do uzyskania odpowiedniej gęstości ciasta pierogowego
2. W oddzielnej misce mieszamy owoce z pokruszoną czekoladą, cukrem waniliowym i miodem
3. Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek, o grubości około 1,5-2 mm, podsypujemy w razie potrzeby stolnicę mąką. Szklanką bądź okrągła foremką wykrawamy krążki. Na środek każdego nakładamy łyżeczkę owocowego farszu, po czym sklejamy brzegi pieroga. Jeśli ciasto słabo się klei, można posmarować brzegi  pieroga wodą.
4. Do garnka wlewamy ok 1,5 l wody  i doprowadzamy ją do wrzenia 
5. Gotujemy pierogi we wrzącej wodzie przez około 3 minut od wypłynięcia na powierzchnię. Podajemy z ubitą z cukrem pudrem śmietaną

Racuszki bananowe

Dzisiaj polecam, pyszne racuszki bananowe z nutą wanilii, które najlepiej smakują na ciepło. 

Zdrowe i pożywne śniadanie dla całej rodziny. Słodycz banana oraz aromat wanilii szybko obudzą niejednego śpiocha :). 

      Składniki:

• 3 banany 
• 2 jajka 
• łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy 
• 3 łyżki gęstej śmietany 
• 1/2 szklanki mąki
• olej do smażenia
• cukier puder

       Przygotowanie:

1. Banany rozgniatamy widelcem, jajka lekko ubijamy z cukrem waniliowym i wlewamy do bananów, następnie dodajemy wszystkie pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. 
2. Smażymy racuszki na rozgrzanym oleju aż uzyskają złoty kolor 
3. Wyjmujemy je na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu, przed podaniem sypiemy cukrem pudrem 

Tarta z borówkami amerykańskimi i białą czekoladą

Pyszne kruche ciasto z musem z białej czekolady a do tego owoce. 

Palce lizać :) !!!!

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 125 g masła, schłodzonego
• 1 jajko
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 - 2 łyżki zimnej wody

Wykonanie ciasta: 

1. Wszystkie składniki umieszczamy w naczyniu

 i szybko zagniatamy. 

2. Z ciasta formujemy kulę, owijamy folią i wkładamy do lodówki na ok 30 minut. 

3. Formę do tary smarujemy masłem 

4. Po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkujemy je na papierze do pieczenia na grubość około 4 mm, następnie razem z papierem przenosimy na formę od tarty, obracamy, delikatnie odklejamy papier i wylepiamy ciastem formę do tarty.

5. Na ciasto wykładamy ponownie papier do pieczenia, a następnie na papier wysypać fasole bądź inny "obciążnik do ciasta". 

6. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 190 º C  i pieczemy 15 minut. Następnie papier z obciążeniem  usuwamy i pieczemy przez kolejne 7 minut. 

Wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia  

Składniki na krem:

• 2 tabliczki białej czekolady,
• 250 g serka mascarpone,
• 400 g borówek amerykańskich,
• starta skórka z limonki,
• starta skórka z cytryny 
• cukier puder do posypania

Tort Tęczowy

Urodzinowy biszkoptowy tort tęczowy mojej Klaudii. Bardzo leki, delikatny i  puszysty.  Do tego łatwe w wykonaniu wykończenie. Polecam poniższy przepis który znalazłam na stronie http://www.mojewypieki.com u mnie wersja pomarańczowa. Dodam tylko że córka była zachwycona :)


Składniki na 2 kolorowe blaty biszkoptowe o średnicy 25 cm:

• 4 duże jajka
• 200 g drobnego cukru do wypieków
• 100 g mąki pszennej
• 40 g mąki ziemniaczanej
• barwniki spożywcze, w żelu 

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąki mieszamy i  przesiewamy.

2. Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodajemy partiami cukier następnie po kolei żółtka, nadal cały czas ubijamy.

3. Do masy jajecznej wsypujemy stopniowo przesianą wcześniej mąkę. Delikatnie mieszamy by składniki się połączyły, a piana nie opadła. 

4. Ciasto dzielimy na pół, do każdej części dodać odrobinę wybranego barwnika, delikatnie mieszamy.

5. Dwie tortownice lub inne okrągłe formy o średnicy 25 cm wyłożyć papierem do pieczenia samo dno. Delikatnie przekładamy do nich ciasto. Pieczemy w temperaturze 160ºC przez około 22 minuty do tzw. suchego patyczka.

6. Gorące biszkopty wyjmujemy z piekarnika i z wysokości około 60 cm upuszczamy go, wraz z formą w której się znajduje, na np. deskę kuchenna. Odstawiamy do ostygnięcia.

7. Boki biszkoptu oddzielamy nożykiem od formy dopiero po jego wystudzeniu.

8. W taki sam sposób pieczemy 4 pozostałe kolorowe blaty.

Krem pomarańczowy z bitej śmietany i serkiem mascarpone

Składniki:

• 500 ml śmietany kremówki (30 lub 36%)
• 500 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru, do smaku
• świeżo otarta skórka z 1 pomarańczy

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

1. Śmietanę kremówkę i serek mascarpone umieszczamy w misie miksera i ubijamy, pod koniec ubijania dodając cukier puder i skórkę z pomarańczy . 

Pomarańczowy poncz:

• sok wyciśnięty z 1 pomarańczy
• woda

Sok z pomarańczy przelać do szklanki i dopełnić wodą do otrzymania całej szklanki ponczu

Wykonanie:

1. Poszczególne blaty ciasta przekładamy kremem i nasączamy pomarańczowym ponczem: blat fioletowy kładziemy na paterze i kropimy małą ilością ponczu jest on podstawą tortu, więc nie możemy przesadzić z nasączeniem, następnie smarujemy go kremem,

2. To samo robimy kolejno z niebieskim, zielonym, żółtym, pomarańczowym, czerwonym, 

3. Wierzch i boki tortu również smarujemy kremem śmietankowym (około połowa krem).

4. Cały tort schładzamy w lodówce przez minimum 3 -4 godziny

Muffinki z cytrynową nutą

Klasyczne babeczki z nutą cytrynową z  truskawkami i kremem z bitej śmietany i serka mascarpone.  Proste w wykonaniu,  cieszą oczy:)

Składniki na 12 babeczek:

• 160 g masła
• 120 g  cukru  
• 165 g mąki pszennej 
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia 
• 3 jajka 
• skórka otarta z 1 cytryny 
• 1 łyżeczka olejku z cytryny

Ponadto:

•  2 szklanki truskawek świeżych albo mrożonych
• 250 ml śmietany kremówki, schłodzonej
• 1 łyżka cukru pudru
• cukier puder - do oprószenia
• serek mascarpone

Wykonanie:

1.  Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę i proszek przesiewamy i odkładamy
2. W drugiej misce ucieramy masło z cukrem, na jasną i puszystą masę
3. Dodajemy jajka, jedno po drugim, ucieramy  na gładką masę po każdym dodaniu
4. Dodajemy skórkę z cytryny, olejek i miksujemy do powstania gładkiej masy.
5. Do powstałej masy dodajemy odłożone przesiane składniki. Mieszamy szpatułką tylko do połączenia się składników. 
6. Formę do 12 muffinek wykładamy papilotkami, ciasto rozdzielamy pomiędzy papilotkami i wyrównujemy.
7. Pieczemy w temperaturze 180ºC przez około 20 minut albo chwilę dłużej, do "suchego patyczka". Wyjmujemy do ostudzenia.
8. Kremówkę ubijamy na sztywny krem, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder i serek mascarpone. 
9. Wystudzone babeczki przekładamy na deskę. Nożem z piłką odcinamy im "czubeczki"  i kroimy na pół - to będzie dekoracja nałożona na krem. Babeczkę smarujemy łyżką zmiksowanych truskawek, ozdabiamy kremem z bitej śmietany i serka, mocujemy "skrzydełka". Oprószamy cukrem pudrem.

Jajka zapiekane

Szybkie i proste w wykonaniu jajka w formie na muffinki:)  
Idealna, gdy nie chcemy spędzać dużo czasu kuchni na przyrządzaniu czasochłonnych posiłków. Przepis znaleziony lecz trochę zmodyfikowany:) 
na http://www.kwestiasmaku.com/ 
Polecam każdemu kto narzeka na brak czasu:)

Składniki: dla  3 sztuk

• 3  plasterki szynki typu Prosciutto
• 3  plasterki pomidora 
• 3 jajka
• sól
• pieprz 
• masło do posmarowania formy

Dodatkowo: 

• pieczywo 
• świeża bazylia  

Wykonanie:

1. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C
2. W głębienia formy na muffiny smarujemy masłem
3. W każde wgłębienie wykładamy plasterkiem szynki, na dno kładziemy plaster pomidora i wbijamy jajko 
4. Blaszkę wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 15 minut
5. Wyjąć z piekarnika, obkroić nożem gotowe koszyczki. Za pomocą łyżki i noża wyciągamy je na talerz
6. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Posypujemy świeżo posiekaną bazylią Podajemy z pieczywem 

Kubeczki z łososiem, szpinakiem i jajkiem

Bardzo prosta i szybka do przygotowania przystawka. 

Składniki: (dla  2 osób)

• 25 g masła 
• 1/3 opakowania mrożonego szpinaku 
• 6 łyżek śmietany kremówki 30% 
• 30 g łososia wędzonego, pokrojonego na kawałki 
• 2 jajka 
• sól, świeżo zmielony pieprz 
• 1 ząbek czosnku 

Wykonanie: 

1. Piekarnik nagrzewamy do temperatury - 120 stopni. 
2. Na patelni roztapiamy 1 łyżkę masła, dodajemy szpinak . Mieszając trzymać na ogniu aż szpinak rozmrozi się i płyn w większości odparuje. Dodajemy śmietankę doprawiamy solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem oraz czosnkiem. 
3. Do dwóch małych żaroodpornych foremek włożyć większość łososia, dodać szpinak ze śmietanką, wbić po jednym jajku. Na wierzch położyć resztę łososia oraz wiórki masła, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem. 
4. Foremki wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekać przez 5-10 minut, aż białka się zetną, ale żółtka pozostaną płynne. Podawać z paluchami z ciasta na pizzę bądź z pieczywem.