Sajgonki z piekarnika

Sajgonki „fit wersji” to moja ulubiona azjatycka przystawka. Nie smażę ich na głębokim oleju tylko piekę w piekarniku. Sajgonki możemy podawać w różnych wersjach, a tak naprawdę każdy z nas może je zrobić tak jak lubi, zmieniając tylko smak farszu.

Włoska kapusta z cukinią

Ostry krem z dyni

Krem przyrządzony został na bazie tradycyjnego rosołu.  Jest on bardzo ostry dlatego dodając chilli, imbir, mleczko kokosowe warto próbować smak zupy, aby wyważyć ilość dodawanych składników.

Składniki:

• ok 1,5 l wywar z warzyw lub rosół 
• 2 duże ziemniaki 
• pietruszka
• marchewka
• mały kawałek selera
• liść laurowy
• ok 3 ziarenka ziela angielskie 
• 200 ml mleczka kokosowego
• 1 papryczka chilli 
• utarty kawałek imbiru
• 1 cebula,
• 2 ząbki czosnku 
• sól, pieprz
• 1 średnia dynia 

Przygotowanie:

1. Gotujemy rosół albo wywar z warzyw - do wody wrzuciłam pokrojone na nieduże kawałki pietruszki, seler, marchewki i 2 ziemniaki, liść laurowy, ziele angielskie, -  później i tak wszystko zmiksujemy ( bez liścia laurowego i ziela angielskiego)
2. Na patelni podsmażamy pokrojoną cebulę, czosnek i chilli, które dodajemy do wywaru
3. Następnie podsmażamy pokrojoną dynię, którą również dodajemy do wywaru
4. Do wywaru z cebulą, czosnkiem, chilli i dynią dodajemy resztę składników tj. mleczko kokosowe, imbir, sól, pieprz i gotuję, aż zmiękną ziemniaki. 
5. Następnie wszystko miksujemy za pomocą blendera na gładki krem. Całość przyozdabiamy śmietanką 

Gulasz w chlebie

Gulasz  to węgierskie danie narodowe, które składa się z mięsa, cebuli i papryki. W moim wydaniu podawany w chlebku. Coś pysznego na duży apetyt :)

Składniki:

• 1 czerwona papryka
• 1 kg mięsa wołowego
• 1 kg pomidorów
• 1 łyżka ziół prowansalskich
• szczypta pieprzu czarnego
• szczypta soli
• 2 duże cebule
• 2 kostki rosołowe 
• 2 łyżki oliwy
• 4 marchewki
• 100 gram przecieru pomidorowego
• 500 gram pieczarek
• 4 małe chlebki

Wykonanie: 

1. Mięso wołowe, pomidory oraz czerwoną paprykę kroimy w kostkę. Marchewkę i pieczarki  siekamy na plastry
2. W dużej patelni rozgrzewamy oliwę. Podsmażamy na niej cebulę, aby zmiękła ok 5 minut
3. Dodajemy wołowinę i smażmy przez kolejne 5 minut. Doprawiamy solą i pieprzem
4. Dodajemy pieczarki, marchewkę, paprykę, pomidory, koncentrat, kostki rosołowe oraz zioła. Dokładnie mieszamy
5. Dusimy pod przykryciem na małym ogniu przez co najmniej 90 minut, od czasu mieszając  
6. Ostrym nożem odcinamy górę chleba a łyżką wyjmujemy miąższ ze środka. Do chlebka wlewamy gulasz.