Babka cytrynowa

Delikatnie cytrynowa, mięciutka, lekko wilgotna a zarazem puszysta, po prostu  pyszna :) 

      Składniki

• 200 g miękkiego masła - roztopionego i wystudzonego 
• 4 jajka 
• szklanka cukru 
• opakowanie cukru wanilinowego 
• szklanka mąki pszennej 
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej 
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 
• sok z połowy cytryny  
• skórka otarta z jednej cytryny 

       

      Składniki na lukier do dekoracji

• 1 szklanka cukru pudru
• sok z połowy cytryny  

 

      Wykonanie

1. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Formę na babkę smarujemy masłem a następnie posypujemy mąką.
2. Do miski wbijamy jajka, dodajemy cukier oraz cukier wanilinowy, ucieramy mikserem na puszystą masę.
3. W drugiej misce mieszamy obie mąki z proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy mąki do masy jajecznej i miksujemy do połączenia się składników. Dodajemy sok i skórkę z cytryny oraz roztopiony tłuszcz i znów miksujemy.
4. Pieczemy około 45 minut, do suchego patyczka. Zostawiamy do ostygnięcia, polewamy lukrem który przygotowujemy wyciskając sok z 1/2 cytryny do którego powoli dodajemy cukier puder. Stopniowo, mieszamy, aż uzyskamy odpowiednią gęstość lukru. 

 Smacznego :)