Cynamonowy wieniec

Dla tych którzy uwielbiają cynamon i ciasto drożdżowe, idealny będzie wieniec cynamonowy. 
W czasie jego pieczeniu w całym domu roznosi się apetyczny zapach cynamonu i drożdżowego ciasta. 
Jeśli natomiast nie lubicie cynamonu to wieniec również doskonale smakuje  z marmoladą, nutellą, masą makową itp.  

Polecam wszystkim, szczególnie na zimowe poranki z filiżanką gorącej kawy z mlekiem.

      Składniki:

• 100 ml mleka
• 15 g świeżych drożdży
• 35 g cukru
• 50 g masła
• 1 jajko
• szczypta soli
• 250 g mąki

Składniki na nadzienie cynamonowe:

• 50 g masła 
• 4 łyżki cukru waniliowego
• 3 łyżki cynamonu

      Wykonanie: 

1. Drożdże rozprowadzamy w letnim mleku z 1 łyżką cukru, następnie odstawiamy przykryty rozczyn na 30 minut do wyrośnięcia
2. Do miski wsypujemy przesianą mąkę, resztę cukru, sól i jajko, dodajemy rozpuszczone i wystudzone masło oraz rozczyn z drożdży. Zagniatamy tak aby uzyskać jednolite ciasto
3. Miskę przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia na około godzinę. Po tym czasie ciasto znowu zagniatamy dzielimy na połowę i rozwałkowujemy na prostokąt o grubości około 0,5 cm 
4. Następnie przygotowujemy farsz: Roztapiamy masło i łączymy z cukrem i cynamonem. Tak przygotowaną masę wylewamy na rozwałkowane ciasto i rozsmarowujemy. Następnie ciasto zwinąć w dość ścisły rulon. 
5. Gotowy wałek przekrajany wzdłuż na dwie połowy. Układamy na papierze do pieczenia i oba kawałki przeplatamy wokół siebie, a na koniec zlepiamy końcówki tworząc okrąg. Dokładna instrukcje zwijania znajdziecie tutaj
6. Pieczemy w nagrzanym do 170 stopni piekarniku przez 30 minut. Odstawiamy do wystygnięcia 
7. Wieniec polewamy lukrem pomarańczowym (2 czubate łyżki cukru pudru oraz dwie łyżki soku z pomarańczy)

Smacznego :) 

Sałatka z szynką, ananasem i kukurydzą

Bardzo smaczna, banalnie prosta i co najważniejsze robiona  przez mojego męża:) 
sałatka z szynką, ananasem oraz kukurydzą

       Składniki:

• 570 g szynki konserwowej
• 1 puszka kukurydzy
• 1 słoik selera
• 1 puszka ananasa
• 6 jajek 
• 400 g sera żółtego
• majonez

      Wykonanie:

1. Ananasa, kukurydzę i selera odsączamy z zalewy. Selera kroimy na mniejsze nitki. Ananasa i szynkę kroimy w kostkę 
2. Jajka gotujemy na twardo odstawiamy do ostygnięcia, obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. 
3. Ser również ścieramy na tarce. Wszystkie składniki przekładamy do miski dodajemy  majonez (według uznania) dokładnie mieszamy i wstawiamy na ok 2 h do lodówki.

     Smacznego :)

Kurczak na piwie

Smaczny i prosty, a jego sekret tkwi w słodko - ostrej, miodowej glazurze oraz w sposobie pieczenia - na butelce piwa. Kurczak jest soczysty i miękki w środku a jednocześnie chrupiący i ładnie zarumieniony na zewnątrz.

Składniki:

• 1 cały kurczak 
• 1 butelka piwa 
• 3 łyżki oliwy z oliwek 
• 2 łyżeczki słodkiej papryki 
• sól
• pieprz 
• 2 łyżeczki majeranku 
• 2 ząbki czosnku
• 125 ml miodu

Wykonanie:

1. Przyprawy (sól, pieprz, słodka papryka, majeranek)  wraz z wyciśniętym czosnkiem i oliwą mieszamy w misce.
2. Całego kurczaka dokładnie myjemy i nacieramy wewnątrz i na zewnątrz wcześniej przygotowaną mieszanką przypraw. Odstawiamy do lodówki na ok 2 h.
3. Kurczaka nakładamy na butelkę piwa i stawiamy w żaroodpornym naczyniu. 
4. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C, kurczaka pieczemy przez 1,5 h. W trakcie pieczenia do środka butelki co 30 min dajemy szczyptę soli, żeby piwo wypłynęło w trakcie pieczenia.
5. Około 20 min przez końcem pieczenia kurczaka polewamy miodem. 

Czekoladowe Pierogi

Czekoladowe pierożki z jagodami najlepiej podawać ze śmietaną lub waniliowym serkiem homogenizowanym. Jagody możemy zastąpić bananami, truskawkami albo innymi owocami. Gwarantuję, że i tak bardzo szybko znikną z waszego stołu :)


Składniki:

• 250 g mąki
• 3 łyżki kakao
• mleko
• 1 jajko
• 300 g jagód
• 100 g białej czekolady
• 1 cukier waniliowy
• 3 łyżki miodu 
• sól
• 150 ml śmietany 30 % 
• cukier puder

Przygotowanie:

1. Mąkę mieszamy z kakao, dodajemy szczyptę soli i jajko następnie dodajemy wcześniej lekko podgrzane mleko, aż do uzyskania odpowiedniej gęstości ciasta pierogowego
2. W oddzielnej misce mieszamy owoce z pokruszoną czekoladą, cukrem waniliowym i miodem
3. Ciasto rozwałkowujemy na cienki placek, o grubości około 1,5-2 mm, podsypujemy w razie potrzeby stolnicę mąką. Szklanką bądź okrągła foremką wykrawamy krążki. Na środek każdego nakładamy łyżeczkę owocowego farszu, po czym sklejamy brzegi pieroga. Jeśli ciasto słabo się klei, można posmarować brzegi  pieroga wodą.
4. Do garnka wlewamy ok 1,5 l wody  i doprowadzamy ją do wrzenia 
5. Gotujemy pierogi we wrzącej wodzie przez około 3 minut od wypłynięcia na powierzchnię. Podajemy z ubitą z cukrem pudrem śmietaną

Racuszki bananowe

Dzisiaj polecam, pyszne racuszki bananowe z nutą wanilii, które najlepiej smakują na ciepło. 

Zdrowe i pożywne śniadanie dla całej rodziny. Słodycz banana oraz aromat wanilii szybko obudzą niejednego śpiocha :). 

      Składniki:

• 3 banany 
• 2 jajka 
• łyżeczka proszku do pieczenia
• cukier waniliowy 
• 3 łyżki gęstej śmietany 
• 1/2 szklanki mąki
• olej do smażenia
• cukier puder

       Przygotowanie:

1. Banany rozgniatamy widelcem, jajka lekko ubijamy z cukrem waniliowym i wlewamy do bananów, następnie dodajemy wszystkie pozostałe składniki i dokładnie mieszamy. 
2. Smażymy racuszki na rozgrzanym oleju aż uzyskają złoty kolor 
3. Wyjmujemy je na ręczniku papierowym aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu, przed podaniem sypiemy cukrem pudrem 

Śledź inaczej

Polskie jabłka to nie tylko doskonałe owoce do jedzenia na surowo czy w deserach, świetnie pasują także do mięs, drobiu, ryb albo serów. Również bardzo dobrze sprawdzają się jako baza wytrawnych przekąsek o czym przekonałam się sama :)

Składniki:

• 6 kwaśnych jabłek 
• 1/2 cytryny 
• 1 duża cebula 
• 1/2 pęczka koperku 
• 6 filetów śledziowych 
• 25 dag gęstej śmietany 
• 3 łyżki musztardy

Przygotowanie:

1. Jabłka myjemy i dokładnie osuszamy. Następnie kroimy je w krążki o grubości 7 mm. Wszystkie kawałki przecieramy cytryną, aby nie sczerniały. Górną i dolną cześć odkładamy, środkowe wydrążamy, pozostawiając boczne ścianki o grubości ok 4 mm. Dosyć szybko składamy jabłko z powrotem, aby nie pomylić kolejności poszczególnych cząstek. 
2.  Wycięte z jabłka kawałki drobno siekamy z cebulą i koperkiem. Filety śledziowe kroimy w małe kawałeczki, łączymy ze śmietaną i musztardą, dodajemy cebule i jabłko, wszystkie składniki dokładnie mieszamy i wypełniamy nimi wydrążone owoce, składając je w całość. Jabłka wkładamy do zamrażalnika na około 2 h przed podaniem

Tartaletki z prosciutto i figami

Coś pysznego, coś szybkiego, coś małego  a do tego mój debiut kuchenny z figami i ciastem filo :) 

Składniki:

• 3 świeże figi
• 5 łyżek roztopionego masła
• 3 arkusze ciasta filo
• 8 łyżeczek serka mascarpone
• 8 cienkich plastrów prosciutto
• opakowanie ciasta filo

Przygotowanie:

1. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 190 º C a masło rozpuszczamy na patelni
2. Masłem smarujemy każdy arkusz ciasta filo jak również kokilki. 
3. Następnie arkusze ciasta układamy jeden na drugim i tniemy na 8 prostokątów. Warstwami ciasta wyklejamy kokilki
4. Figi kroimy na ćwiartki 
5. Do każdej kokilki wkładamy łyżeczkę mascarpone, następnie zwinięte plastry prosciutto i ćwiartki figi.
6. Zapiekamy ok 15 min.