Ciasto drożdżowe z czereśniami

     Składniki:

• 250 ml ciepłego mleka
• 40 g drożdży
• 500 g mąki pszennej
• 3 jajka
• 90 g cukru
• 1 olejek migdałowy migdałowego
• szczypta soli
• 100 g masła, rozpuszczonego, wystudzonego 
• 500 g czereśni
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

    Wykonanie:

1. Wszystkie składniki na ciasto drożdżowe powinny być w temperaturze pokojowej. 1/2 ciepłego mleka mieszamy z 1 łyżką mąki, pokruszonymi drożdżami i łyżką cukru, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w spokojne miejsce na 15 minut do wyrośnięcia. 
2. Jajka ubijamy z cukrem na puszystą pianę, następnie dodajemy  do przesianej mąki, wlewamy  rozczyn i resztę mleka. Dodajemy  olejek migdałowy, sól, bardzo dokładnie wyrabiamy .
3. Po 15 minutach wyrabiania wgniatamy roztopione masło, i jeszcze przez ok 5 minut dokładnie wyrabiamy. Do momentu aż ciasto będzie gładkie i nie będzie się kleić do rąk. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 2 h. 
4. Czereśnie myjemy, drylujemy, kroimy na pół, mieszamy z mąką ziemniaczaną. Wyrośnięte ciasto wałkujemy na placek o grubości 1 cm. 
5. Placek przekładamy do natłuszczonej dużej blach, rozkładamy czereśnie i odstawimy do wyrośnięcia na kolejną godzinę. 
6. Gotowe wyrośnięte ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez około 40 minut lub do momentu aż ciasto nie zacznie się rumienić. Odstawić do wystudzenia, posypać cukrem pudrem. 

Smacznego :)