Cytrynowy kurczak

      Składniki:

• garść świeżego tymianku 
• garść świeżego oregano
• 2 ząbki czosnku
• 1 duży ok 2 kg kurczak
• sól 
• pieprz
• 1 kg ziemniaków
• 2 cytryny
• 5 łyżek oliwy z oliwek 
• 1 garść czarnych oliwek bez pestek 

    
     Wykonanie:

1. Zioła siekamy, czosnek obieramy.  Kurczaka myjemy porcjujemy i nacieramy solą i pieprzem od środka i na zewnątrz. 
2. Wkładamy go do natłuszczonej brytfanki, posypujemy ziołami i drobno posiekanym czosnkiem. 
3. Brytfankę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C.    
4. Po ok 30 minutach wokół kurczaka rozkładamy ćwiartki obranych ziemniaków, a na niego kładziemy plasterki z jednej cytryny. Całość skrapiamy oliwą i sokiem z drugiej cytryny. 
5. Pieczemy przez ok 1 godzinę dodajemy oliwki i pozostawiamy w piekarniku jeszcze na 15 minut. Aby kurczak był soczysty pod blachę wstawiamy płaskie naczynie z wodą. 

 Smacznego :)