Karp w sosie piernikowo-czekoladowym

Przekazywane z pokolenia na pokolenie domowe zwyczaje kulinarne najsilniej ujawniają się podczas wieczerzy wigilijnej. I chodź zawsze muszą być ryby to dzisiaj przedstawiam Wam ich nową odsłonę. Słodką odsłonę :) 

       Składniki:

• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• kawałek selera
• karp ok 1 - 1,5 kg
• 1 łyżeczka soli
• szczypta cukru
• 1 liść laurowy 
• 1/2 papryczki chili

     Składniki na sos

• 2 łyżki masła
• 30 g gorzkiej czekolady 
• 3 łyżki miodu
• 5 pierniczków z przepisu który znajduje się tutaj  
• 1 garść płatków migdałowych
• cytryna 
• sól

Wykonanie:

1. Z obranych warzyw gotujemy 1 l wywaru, kiedy się chwilę pogotuje, wkładamy wcześniej obraną, wymytą i pokrojoną rybę. Do wywaru dodajemy sól, liść laurowy oraz szczyptę cukru. Gotujemy na małym ogniu przez ok 45 minut.
2. Masło rozpuszczamy z miodem i czekoladą, dodajemy bardzo drobno pokruszone pierniki. Dodajemy 2 szklanki   wywaru z ryby dokładnie mieszamy i gotujemy przez ok. 10 minut na bardzo małym ogniu.
3. Na suchej patelni prażymy migdały, które dodajemy do sosu, przyprawiamy sokiem z cytryny i solą. 
4. Gotowym sosem polewamy rybę       

  Smacznego :)